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查看: 16654|回复: 36

[讨论] Cr12做菜刀

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该用户从未签到

发表于 2010-6-12 14:59:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京中仪天信科技有限公司
我想用Cr12做一把菜刀,大家有什么建议?现已经处理好了  1050度油淬,硬度64 650度回火硬度28    930度油冷然后500度回火 最终硬度42.大家讨论下此菜刀最后好不好用?

签到天数: 91 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2010-6-12 15:57:36 | 显示全部楼层
硬度低了,RC50合适。

签到天数: 1534 天

[LV.Master]伴坛终老

发表于 2010-6-12 16:00:39 | 显示全部楼层
楼主又在公司干私活了!
有这个做的时间不如花10元去超市买一把好用!
用Cr12做,不如用2Cr13来做.

该用户从未签到

发表于 2010-6-12 18:31:42 | 显示全部楼层
用高速钢做过砍排骨的刀蛮好用的。

签到天数: 161 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2010-6-12 18:51:59 | 显示全部楼层
太低了。我自己也做过HRC52,

签到天数: 14 天

[LV.3]偶尔看看II

发表于 2010-6-12 20:15:08 | 显示全部楼层
锻打后须球化退火,机加工后高淬高回,淬火时冷至400左右出油热校直,凉至室温后高温回2遍,最后磨削开刃,刃部不怕退火。

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2010-6-13 09:28:43 | 显示全部楼层
太低?高了会不会容易崩刃啊?我觉得这个硬度刚刚好吧 切肉干什么的

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2010-6-13 09:30:30 | 显示全部楼层
回复 3# 秋天的风


    就地取材的 用的是边角料  超市10元买的刀,切肉切不动

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2010-6-13 09:31:26 | 显示全部楼层
b]回复 4# 111wy


    不崩刃?[

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 09:35:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 孤鸿踏雪 于 2010-6-13 09:40 编辑

回复 1# shenjin-5


    楼主可真奢侈,没有弄块金刚石做菜刀?
    前些年,我和某大学知名教授一块吃饭时,教授说:杨尚昆的公子所用手机价值60万元。据教授的儿子说,这部价值60万元的手机,其使用功能没有比市面上功能最全的手机在增加什么功能,它的不同之处就是“穿金带玉、凤冠霞披”,镶满了珠宝钻石。

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 10:23:12 | 显示全部楼层
楼主,多做几把,我们论坛的哥们姐们每人送一把。

签到天数: 2530 天

[LV.Master]伴坛终老

发表于 2010-6-13 10:26:30 | 显示全部楼层
我估计由于硬度太低,不太好用。

签到天数: 1048 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2010-6-13 10:34:25 | 显示全部楼层
用Cr14N 高氮不锈钢  剁起骨头卡卡地~

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 10:39:50 | 显示全部楼层
回复 13# 碎梦閣主


    T8(A)或T10(A)经淬火回火至50~55HRC,剁骨头同样“咔咔”的!

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2010-6-13 11:06:35 | 显示全部楼层
回复 10# 孤鸿踏雪


    呵呵  选Cr12并不是“只选贵的,不选对的”心理,只是就地取材。如果专门去下块料,说不定成本比这个还高。
请教,菜刀要那么高硬度?如果不剁骨头呢?

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 11:27:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 孤鸿踏雪 于 2010-6-13 16:56 编辑

回复 15# shenjin-5


    如果不剁骨头,硬度可以再高一些,60HRC左右也没问题。

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 12:17:20 | 显示全部楼层
双立人牌用什么材料你用什么材料就最好。

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 19:13:06 | 显示全部楼层
我用的材料是2Cr13,用的是真空淬火。硬度为HRC44.效果不错。

签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2010-6-13 19:51:28 | 显示全部楼层
做菜刀最好是用碳素工具钢双面贴钢(专用术语叫复合钢)硬度HRc58--60。CR12是模具用钢,刃具的特点它发挥不出来。如何选择钢种可以参照世界军刀:首选大马士革钢,很遗憾据说现在已经失传,我国的三刃木9Cr13CoMoV, ATS-34, 1050,  440C, 420, 44-A,ATS-55,CMPT-V, AUS- 6 AUS-8, 440A, 420,   4030, ATS34-5, 1095,以上全是世界名刀用钢。

该用户从未签到

发表于 2010-6-13 20:11:21 | 显示全部楼层
回复 16# 孤鸿踏雪


    哇噻!你们男子汉平时不用做饭,烧菜的吧,菜刀太锋利了,也要切到手的。
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