搜罗各地不同的称呼和含义-你听过吗？

secopan

天津-方言发音
大爷1：二声读的意思是爷爷的哥哥
大爷2：轻声读的意思是爸爸的哥哥
大爷3：轻声读的第二个意思是陌生的年长的男性
大爷4: 轻声读的第三个意思是哥们弟兄的亲密称呼

大姑：除爸爸的大姐妹的称呼外，也可称呼熟悉的年长的非亲戚女性
二姑：除亲戚外，特指“二姑包子”品牌，天津各个区都有，特色吃包子就云吞
三姑：除亲戚外，特指“三姑牛肉烧饼”品牌，位于南开区西北角，特色吃牛肉烧饼配小凉菜
老姑：除亲戚外，特指“老姑砂锅“品牌，位于河西区体院北，特色砂锅牛肉和砂锅豆腐加烤串

姐姐：任何年龄段的陌生女性，最有特色天津称呼，刚到天津的小姑娘被大叔大妈反倒叫姐姐，不要惊讶！
大哥：与自己年龄相近的陌生男性

浙江温岭-方言发音
老年人：老倌
少年：后生
小孩：小人
小男孩：喜佬头
丈夫：老官，与老年人的发音相似
妻子：老嫣
妇女：老熟人，老嬬人
小姑娘：大娘
奶奶：跟“娘”的发音相似
妈妈：阿姨

我只知道这两个城市的称呼的特色，大家在不同的城市，有特色的好玩的称呼和含义也多多回帖啊

secopan

http://www.rclbbs.com/home.php?m ... rward=1&id=2084

热处理老兵

   首先感谢您对天津风俗的喜欢！我是600年天津卫的后裔，对您的解读提出以下值得商榷的地方：
     1.‘大爷3’里后面应加上‘是尊称’才比较完整。
     2.‘大爷4’意思是指着自己的孩子称比自己年纪稍大的男性，也是‘尊称’。

热处理老兵

secopan 发表于 2013-3-11 10:34
http://www.rclbbs.com/home.php?mod=space&uid=60753&do=blog&quickforward=1&id=2084

   至于‘二姑’‘三姑’‘老姑’的那些所谓的品牌都是近几年来自创的。如：‘二姑包子’号称‘老城里’，您有所不知原来的包子馅调馅是加高汤的，一斤肉最多加二斤汤。而现在都是加水并且是加三斤水。肉的选择还有讲究呢！现在连“狗不理”都失去了传统了！没有那种口感了！
   对‘姐姐’的解读也错了。对年老的女性称‘奶奶’是尊称；老者对年轻的女性甚至小女孩称‘小姐姐’是爱称；对于自己年龄相仿的女性称‘姐姐’是尊称。
   您对‘大哥’的解读放在‘东北人’身上是恰如其分的。而天津人称与自己年龄相仿的陌生男性也好，熟知的男性也罢，叫‘哥们儿’是亲切的称呼。

secopan

热处理老兵 发表于 2013-3-11 11:05
首先感谢您对天津风俗的喜欢！我是600年天津卫的后裔，对您的解读提出以下值得商榷的地方：
     1.‘大 ...

哈哈，谢谢指正，我是天津的姑爷，来天津6年多了，很喜欢天津饮食和说话特点，还得努力学习啊。

secopan

热处理老兵 发表于 2013-3-11 11:29
至于‘二姑’‘三姑’‘老姑’的那些所谓的品牌都是近几年来自创的。如：‘二姑包子’号称‘老城里’， ...

我原来做了3年多的餐饮工作，对天津的一些包子店的做法有点研究，现在大多做法是绞陷里加水快速的搅拌，让肉吸入水分，然后放到冰箱冰冻，然后拿出化开再加水搅拌，重复几次，就能吃进很多水分了。水分多，刚出屉也是很美味的，不知道您说的加高汤那是什么味的，一定更美啊，一次能吃到两斤的，呵呵

chg1555

secopan 发表于 2013-3-11 11:55
哈哈，谢谢指正，我是天津的姑爷，来天津6年多了，很喜欢天津饮食和说话特点，还得努力学习啊。

来天津6年多还是要向老天津张工讨教天津风土人情，历史文化。

热处理老兵

chg1555 发表于 2013-3-11 12:02
来天津6年多还是要向老天津张工讨教天津风土人情，历史文化。

   谢谢您的夸奖。我在同龄人之中对天津的风土人情还是较有研究的，这得益于我是爷爷的长子孙，小时候爷爷带着我到处去，经常接触一些老人耳临时磨，知道的多些。爷爷有两个买卖家，就是爱玩蛐蛐【蟋蟀】，方圆几十里无人不知无人不晓，是绝对高手，很受大家的崇敬。若不是‘文化大革命’把那些‘江西泥的蛐蛐罐’【据我所知是纯真的‘赵子玉’的】给拿去了，我家那时‘条案’上码有三层，现在天津电视台上‘艺品藏拍’一个民国仿的就30万。还有天津清朝秀才，大书法家李学曾的书法作品：上联是‘欲高门第许为善’，下联是‘要好儿孙在读书’，横批是‘读书安乐’【他的存世作品很少】。现在敢说了，我家还存有很多国民党时期的‘金银券’【用麻袋装的】都偷着烧掉了。

热处理老兵

secopan 发表于 2013-3-11 12:00
我原来做了3年多的餐饮工作，对天津的一些包子店的做法有点研究，现在大多做法是绞陷里加水快速的搅拌，让 ...

  您看到的都是现在黑心的买卖家丧尽良心的做法，完全败坏了传统的手艺，绝不是天津的正宗。

secopan

热处理老兵 发表于 2013-3-11 13:03
谢谢您的夸奖。我在同龄人之中对天津的风土人情还是较有研究的，这得益于我是爷爷的长子孙，小时候爷爷 ...

佩服啊，张老，您可以去天津广播FM97.2 有一档《话说天津卫》讲讲这些有意思的故事啊。我经常开车听那个广播，挺有意思的，有机会给大家都分享一下。
跟您讨教个问题啊，我发现市内六区是讲天津话的，一过环城四区边缘地带，像津南，蓟县，宁河，我听到的都是有点跨的，接近唐山话的风格了，不知道这个有没有说头啊？

热处理老兵

secopan 发表于 2013-3-11 13:22
佩服啊，张老，您可以去天津广播FM97.2 有一档《话说天津卫》讲讲这些有意思的故事啊。我经常开车听那个广 ...

   东，南，西郊的说话属于‘海郎头’话，北郊就一点一点接近武清音了。那几个县是文革以后的产物本不属天津。